ぶらり外食旅+うちごはん

近くの居酒屋や飲食店、旅行先での美味しかった料理やお土産を紹介します。うちごはんも紹介していきます。
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盛岡冷麺☆

本当に辛い出来事の「東日本大震災」から一年  

復興が進まないことも悲しいことです。

地震のあったことを風化させないようにして協力していきたいです。

微力ですが東北応援をずっと忘れないようにしたいです



東北岩手の盛岡冷麺を買ってきました。

初めて冷麺を食べたのは焼き肉「 精香苑」!  衝撃でした

え!なに! ゴムみたいな歯ごたえの麺  

こんな麺は今まで食べたことがない

でもなぜかとてもおいしく、やみつきになる味わいでした

その時は韓国冷麺でしたが、岩手県盛岡にも有名な冷麺があります

盛岡冷麺を作ることに

冷麵1



袋から取り出した麺はこんな感じ

蒸気の中で麺生地をモチのように練り上げてα化させることにより、
弾力に富んでコシがあり、なめらかで消化も良い独特の麺を実現したそうです。



冷麵2



鍋にたっぷりのお湯を沸騰させてから、めんをほぐしながら約2分ゆでて

冷水で洗い、水を切るとこんな感じ

わー とってもおいしそう~~


冷麵3



トッピングは、チャーシュー・ゆで卵・きゅうり・白菜キムチ・貝割れ・リンゴ

キムチが決め手かな

具をたくさんのせるので麺は見えません


冷麵4



副菜1

ピーマンと鮭フレーク炒め


ピーマン


副菜2

今、話題の塩麹の浅漬け(大根)

流行にのって作ってみました


塩麹



さー、盛岡冷麺いただきます。

東北のおいしさを味わいます


食事


弾力のある麺、私はだーい好き


ごちそうさまでした。



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【 2012/03/11 (Sun) 】 うちの昼食 | TB(0) | CM(13)
No Subject
盛岡冷麺美味しいですよね~♪
麺もすぐに茹であがるし、夏にピッタリですよね♪
体、冷えませんでしたか?(笑
【 2012/03/12 】 編集
No Subject
おはようございます

わたしも何度か盛岡冷麺食べた事がありますが、
本当に歯ごたえがあって大変美味しい、好きですね~

盛岡と云えばわんこそば、一度も食べたが無いので、
地元で食べてみたいな~なんて思っています。

それにしてもあの大震災から丁度1年ですね、被災地の方々は
今でも大変苦労されている見たいで、早い復興を願っています。
【 2012/03/12 】 編集
えみさんへ
こんにちは
コメントありがとうございます。

えみさんも冷麵好きなんだ~i-194i-194
冷麺もそばも麺類はつるつるいいですね♪
夏に食べると涼しさ倍増でもっと美味しいですね(^v^)
まだ寒い時期だけど、部屋をあったかくして~~
食べたので身体冷えませんでしたよi-236
【 2012/03/12 】 編集
レッドベレーさんへ
こんにちは
コメントありがとうございます。
東北大地震から丸一年(>_<)
ずっと地震のことは忘れないようにしてわずかでも協力して
みんなで支えて復興の力になりたいですね(^_-)-☆

盛岡の冷麵本当に美味しいです(*^_^*)
レッドベレーさんも好きなんですね。
わんこそばもいいな~♪
じゃじゃ麺など名物があるし・・
東北のおいしいものをたくさん買ったり
出かけたりして食べたいですねv-373
【 2012/03/12 】 編集
私も好きです
美味しそうですね(^◇^)
私もゴムのような歯ごたえ好きです。
タンさんに作ってもらおうかな(^^♪
【 2012/03/12 】 編集
No Subject
ぺこ★ぺこさま
こんばんは(^▽^)/
盛岡冷麺!私もとっても大好きです(´∇`)
去年の夏なんて1週間に1回は食べてたくらいです^^;

でもぺこ★ぺこさまん家の冷麺は、具たくさんで
焼肉屋さんの冷麺みたいe-451
とっても豪華でめちゃくちゃ美味しそうですーー(^○^)♪♪♪
副菜のピーマンと鮭フレーク炒めも
白ご飯にもすっごく合いそう^m^♪
私のごはんの副菜はいつもワンパターンですが
ぺこ★ぺこさまの作られるのは
いつもアイデアに富んでいて、写真をみれば
手間隙かけて作られている事が分かりますi-189i-88
まさに料理は愛情!!ですね^^

東日本大震災、ぺこ★ぺこさまはすごく大切な事仰られて、
こんなちっぽけな私にも、できる事を探す為、
日々の暮らしの中いつも心に留めておかなければと思いましたi-189
  

【 2012/03/12 】 編集
管理人のみ閲覧できます
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【 2012/03/12 】 編集
No Subject
こんにちは!

盛岡冷麺美味しいですよね~!
盛り付けがさらに美味しそうに見えます!
【 2012/03/12 】 編集
No Subject
こんにちは☆
あれから1年経ちましたね。。。なんだかつい最近の様に鮮明です。
速く復興して被災者の皆様には幸せになって欲しいです。
とても美味しそうな麺〜!!
透明ですね〜〜♪キムチやチャーシュー乗っけてとても美味しそう☆
林檎が乗ってるのもおいしそうですね♪
塩麹の浅漬けもおいしそうな感じ♪
鮭フレーク炒めもご飯に乗っけて頂きたい♪
ポチ☆

日本にも似たようなメキシカンホットソース売ってるかもです☆
昨日から温度がぐんと上がり、今週いっぱい14〜17℃の予想見たいです。先週末は−14℃だったのに、すごい温度差^^
体調に気をつけますね♪お気遣いありがとうです☆
【 2012/03/13 】 編集
タンさんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。
ゴムのような弾力のある麺はやみつきになりますよねi-236
いいな~♪ いいな~♪
タンさん、お料理がとっても上手だから
幸せですね~~(●^o^●)
どんなトッピングをのせるのかな
楽しみですねi-194i-194
【 2012/03/13 】 編集
なないろさんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。
夏に1週間に1回は食べてたのはすごい、いいな~
飽きない美味しさですよね♪
私も夏になったら毎週食べようっと(^v^)

冷麵には食いしん坊なのでトッピングもたくさんのせたくなっちゃいますi-236
おかずは手抜きな料理なんですi-229
それにレパートリーも少ないし・・
なないろさんのブログのお料理、参考になります(^_-)-☆
お忙しいのに煮物とか手作りカレーなど野菜をたくさん
使ってとってもおいしそうです♪
【 2012/03/13 】 編集
やまuT さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。

盛岡冷麵好きな人、多いんですね♪
とってもおいしいですよね。
一回食べたらやみつきになってしまって・・
食いしんぼうなのでトッピングもたくさんのせて
豪快に食べるのが好きです(^-^)
盛岡は、わんこそばやじゃじゃ麺も有名のようです♪


【 2012/03/13 】 編集
ちょこたん☆たん☆さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。
東日本大震災の悲しい出来事から一年
本当に早く復興して欲しいですね。
少しずつでも何かできればと思ってます!(^^)!

東北の冷麵を買って作ってみました。
お店ではスイカがのってたけど今の時期は
高くて買えないのでリンゴを代用しましたi-230
塩麹は今日本で流行してます♪♪
発酵食品なので身体にもいいし、美味しいし
バッチリですね(^_-)-☆
【 2012/03/13 】 編集
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