ぶらり外食旅+うちごはん

近くの居酒屋や飲食店、旅行先での美味しかった料理やお土産を紹介します。うちごはんも紹介していきます。
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塩麹の鶏の照り焼き

手作りの塩麹をいただきました。

Tちゃんの作った塩麹、どうもありがとう

おいしそうーー!

私も塩麹作りに初挑戦しましたが、いろんな味を楽しめるし、

いろんな料理に使えるので、とっても嬉しいです

鶏肉の買い置きがあったのでさっそく漬けこむことに♪


1


よく揉み込んで、一晩冷蔵庫の中で寝かせます (3時間くらいでもOK!)


2


鶏の照り焼き

塩麹をキッチンペ-パーでふきとりグリルで焼きます。

味が良くしみ込んで風味がとてもいい

おいしい  

付け合わせに生野菜

照り焼き



いかの塩炒め

中華風炒めを作ってみました

具はいか・竹の子・ブロッコリー・ぶなしめじ

ごま油で炒めて味付けは、酒・塩・鶏がらスープ・ラー油で

長江のいかの塩炒めをイメージしながら適当に作ったけど、

いい味になった


いか炒め



ネバネバ冷ややっこ

もう一品、何を作ろうかな

冷蔵庫の中を物色

豆腐とネバネバで身体にやさしく

冷ややっこ




塩麹で焼いた照り焼きのいいにおいが部屋中、立ち込めています


夕食


おいしかった

嬉しい発酵食品の塩麹、次はどんな料理を作ろうかな




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【 2012/03/16 (Fri) 】 うちの夕食 | TB(0) | CM(11)
私もこの間ムネ肉を塩麹に漬けて焼いてみました。ムネ肉苦手な旦那さんも美味しそうに食べてましたよ。でも市販の塩麹は高い(>_<)。安く簡単に手作り出来ますか?
【 2012/03/16 】 編集
くまこさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます。
塩麹で作った料理はいつもと違う美味しさがあります。
作り方はネットにありますよ♪
簡単にできるのでおすすめ(^_-)-☆
旦那さま喜びそう~~^^
ただ作ってから実際使うまでは1週間以上かかります!
あと、今大人気なので品切れの店もあるかも(+_+)
私が近所のスーパーに麹を買いに行ったら2個しか残ってなかったので・・

PS. 盛岡冷麺おいしかった~
じゃじゃ麺も今度作ってみたいな~♪
【 2012/03/16 】 編集
No Subject
こんばんわ!

塩麹の鶏の照り焼き、すっごい美味しそう!
しかも手作りの塩麹なんですね。
作るのって結構手間かかるんでしょうか?!

そして、ネバネバ冷奴最高ですね(*^-゚)v
私、ネバネバ系大好きで『メカブ納豆+梅干』
をほぼ毎日食べてます。
最近はお豆腐にもずくと大葉をのせて、
青しそドレッシングで食べるもハマってます。

塩麹、お料理も美味しくなって、
健康にも良いなら使わないわけにはいかないですよね。
【 2012/03/16 】 編集
Kahanaさんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。
塩麹は案外、簡単にできますよ(*^_^*)
食べるまでに一週間以上かかるんですが・・
美容や健康にいいし、いろんな料理に使えて嬉しいです♪

『メカブ納豆+梅干』はとってもおいしそう~~i-194i-194
今度この組み合わせで食べてみます☆
【 2012/03/17 】 編集
No Subject
私はカットしたトマトを塩麹で
和えたものが大好きです。
あと、南蛮海老の刺身とかねー。
いくらでも飲めそうだから恐ろしいです。
【 2012/03/17 】 編集
おはようございます!
コメントと応援のポチ、ありがとうございます!

美味しそうですね!!

体調を崩しちゃったみたい…
今日はオールポチのみで失礼します。

どうぞよい週末を…
【 2012/03/17 】 編集
No Subject
こんにちは☆
塩麹の鶏照り焼き見に来ました♪
こうやって一晩つけると美味しいんですね☆
焼き上がりもすごく美味しそう〜!!
納豆も良いなぁ♪大好きなんです^^
ポチ☆
【 2012/03/17 】 編集
焼き鮎さんへ
こんにちは
コメントありがとうございます。
塩麹はすごいですねv-221
簡単にできるし、おいしいし、
いろんな料理に使えるし♪♪
トマトの塩麹も食べたくなりました(*^_^*)
甘海老も美味しそう~♪
いいな~! ありがとうございました☆
さっそく真似しちゃおう
ビールがはかどりそうi-53
【 2012/03/17 】 編集
よっしーさんへ
こんにちは
体調悪いのに応援いただきありがとうございます。
今日はお休みでしょうかv-222
ゆっくり休んで元気を取り戻してくださいねi-229

体調良くなったら塩麹の料理をお酒のつまみに
食べてみてください! 美味しいですよi-271
もう食べたかも知れませんね(^_-)-☆
【 2012/03/17 】 編集
ちょこたん☆たん☆さんへ
こんにちは
いつもありがとうございます(^_-)-☆
さっそくの訪問、嬉しいです!
塩麹はカナダでは売ってないでしょうかi-198
日本でブームになっているのですが・・
漬けこむ料理や和えてすぐ食べる料理など
レシピもたくさんあるみたいですよ(●^o^●)

納豆などのネバネバも健康にいいし
ヘルシーなのでたくさん食べたいです♪
【 2012/03/17 】 編集
管理人のみ閲覧できます
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【 2012/03/17 】 編集
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