ぶらり外食旅+うちごはん

近くの居酒屋や飲食店、旅行先での美味しかった料理やお土産を紹介します。うちごはんも紹介していきます。
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盛岡じゃじゃ麺風

東北岩手の盛岡三大麺は、「冷麵」「わんこそば」「じゃじゃ麺」

今回は「じゃじゃ麺」を作りました。

中華の「じゃじゃ麺」は中華麺を使いますが、

「盛岡じゃじゃ麺」は、きしめんやうどんのような特製麺を使うようです


特製麺はお店になかったので普通のきしめんで代用



1



肉みその材料

ひき肉・玉ねぎ・干し椎茸

添えにきゅうり・レタス・紅ショウガも


3



玉ねぎ・干し椎茸をみじん切りにしてよく炒め、ひき肉・にんにく・しょうがも炒め

酒・味噌・砂糖・豆板醤・すり黒ゴマ・練りゴマペースト・砂糖を調合してよくからめて

じゃじゃ麺できた~~


PC240770_convert_20120322220507.jpg




副 菜

旬な菜の花のおひたし(菜の花・切干し・カニかま)


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昆布巻(加島屋の惣菜)

骨まで軟らか


PC240766_convert_20120322220229.jpg


夕食に麺類はめずらしい  休肝日にじゃじゃ麺を味わいます。

味付けは、我流ですが  盛岡じゃじゃ麺、おいし~い


PC240773_convert_20120322221031.jpg



盛岡じゃじゃ麺を食べた後には鶏蛋湯(チータンタン)

なま卵を割り肉味噌を加え、麺のゆで汁を注いでかき混ぜたスープ

初めての体験、これでいいのかな?!

違ってたら盛岡の方々、ごめんなさい


1



今度、盛岡に行って本場のじゃじゃ麺を食べてみたいな

ごちそうさまでした。



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【 2012/03/23 (Fri) 】 うちの昼食 | TB(0) | CM(17)
じゃじゃ麺美味しそうに出来ましたねー。チータンタンまでつくるとはさすが!
じゃじゃ麺は一度では良さがわからず、三度食べて病み付きになると友人が言っていました。私はまだ二回しか食べてません。好きな人は週に数回食べるそうですよ。盛岡冷麺は一度で気に入りました。
【 2012/03/23 】 編集
食べたーい(*^_^*)
すごい!!肉味噌までつくっちゃうなんて!
じゃじゃ麺はたぶん食べたことがないですが
韓国ドラマに出てきてとっても食べたいなっていつも思ってました(*^_^*)
チータンタン、、初めて聞くお料理です。
すごく気になります。。
【 2012/03/23 】 編集
くまこさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます。
じゃじゃ麺もチ―タンタンもネットを
参考に作ってみました(*^_^*)
おいしかったけど本場で食べると
きっとずっと美味しいと思いますi-194i-194
盛岡に行ってみたいな~♪
行く機会があったら、おいしいお店
教えてね(^_-)-☆
冷麺もわんこそばも食べてみたいです☆
【 2012/03/23 】 編集
タンさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます。
たぶん韓国の「じゃじゃ麺」は中華麺を使った方かなi-198
新発田の四川料理長江にも中華麺を使用する
「じゃじゃ麺」がありますよ(^v^)
「盛岡じゃじゃ麺」はきしめんやうどんみたいな
麺を使うみたいv-353
どっちのじゃじゃ麺もおいしいですよ~♪
ぜひ一度食べてみてね♪
【 2012/03/23 】 編集
No Subject
じゃじゃ麺すごくおいしそう♪

機会があったら作り方教えて下さい♪じゃじゃ麺は外で食べるものだと思っていたのでこんな上手に作れるぺこさんを尊敬です♪
【 2012/03/24 】 編集
No Subject
こんにちは!

じゃじゃ麺美味しそう過ぎマス…
あ~お腹減ってきた(笑)
【 2012/03/24 】 編集
おは
コメントと応援のポチ、いつもありがとうございます!

美味しそうですね!
本場に負けない出来では??
食べてみたいです…

村ポチ&拍手で応援★
どうぞ、よい週末を…
【 2012/03/24 】 編集
中山さんへ
おはようございます
いつもありがとうございます。

盛岡じゃじゃ麺はいろんなレシピを参考に
我流で作ったんだけどおいしかったですよ♪♪
本場のはもっとずっとおいしいと思うけど・・!
豆板醤も入れてみたけど、小さい子には
辛みなしで作ると喜ばれそう(^_-)-☆
作ってみてね☆
【 2012/03/24 】 編集
やまuT さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。

やまuT さんは各地、旅してらっしゃるから
いろんなおいしいものも食べ歩きできていいですね♪
じゃじゃ麺はもう食べましたかi-198
各地の料理も楽しみです(*^_^*)
【 2012/03/24 】 編集
よっしー さんへ
おはようございます
いつも応援ありがとうございます。
盛岡じゃじゃ麺、こんなでいいのかな~i-198
おいしかったけど実際に盛岡で本物を
食べてきたいと思ってます(●^o^●)

今日の新潟は雨です。
そちらの天気はどうですか!?
週末、晴れるといいですねi-1
【 2012/03/24 】 編集
No Subject
こんにちは☆
さっき帰って来たところなのに、今からまたお出かけなので、ポチットだけして帰ります♪後で記事読みに来ますね♪
【 2012/03/24 】 編集
No Subject
ぺこ★ぺこさまおはようございます(^▽^)/
盛岡じゃじゃ麺すっごく美味しそうーーー^m^♪
こんなに美味しそうな食べ物、私も一度食べてみたいです~(´∇`)♪♪♪
昆布巻きも中身がいっぱい詰まっていてとっても豪華i-189で、
副菜の菜の花のおひたしも春らしくて
コレは絶対さっぱり爽やかなお味でしょう^○^i-267e-284
上品かつとっても華やかな食卓!いいなi-179i-184
私は朝からもうお腹が空いてきました~(笑)


【 2012/03/24 】 編集
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【 2012/03/24 】 編集
ちょこたん☆たん☆さんへ
こんにちは
いつもありがとうございます。

お忙しいのに訪問応援していただき
ありがとうございます(^_-)-☆
お出かけ行ってらっしゃ~い♪
時間のあるときにまたゆっくり
遊びに来て下さいねi-179
【 2012/03/24 】 編集
なないろさんへ
こんにちは
いつもありがとうございます。
盛岡じゃじゃ麺風で作ってみました(^v^)
味は自己満足してるけど・・i-236
盛岡まで高速で出かければもしかしたら、
日帰りでも行けるかもしれませんi-34
今度、東北に出かけて本物食べたいな~~♪
今年の冬は例年より雪が多くて寒かったので
梅もまだです。菜の花料理で春を感じてます♪


【 2012/03/24 】 編集
No Subject
じゃじゃ麺美味しそう〜!!
作ってみたいけど、誰かに作ってもらったのをガッツリ食べたいです♪そして、チータンタンきになります〜〜!
初めて知りました♪何だか撮っても美味しそう☆
【 2012/03/25 】 編集
ちょこたん☆たん☆さんへ
おはようございます
いつもありがとうございます。
盛岡じゃじゃ麺は、手作りより
本場で味わいたいですよね(●^o^●)
盛岡三大麺のひとつなので
機会があったらぜひ、
行って食べてみたいですね♪
チータンタンもそこで、
本物を飲んでみたいな~~(^_-)-☆
【 2012/03/25 】 編集
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