ぶらり外食旅+うちごはん

近くの居酒屋や飲食店、旅行先での美味しかった料理やお土産を紹介します。うちごはんも紹介していきます。
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母からの直伝「ふろふき大根」

ご訪問ありがとうございます(*^_^*)

2月後半になってもまだまだ寒いですね

根野菜は、身体を温めてくれる効果があるのでたくさん食べています




実家からもらった大根もこの冬、大活躍

母から伝承の「ふろふき大根」を作ってみました

一般的なふろふき大根の味噌とは違います(^^ゞ

1.下ゆでした大根を昆布と酒・醤油の薄味で柔らかく煮込みます。

2.我が家特製味噌は、みじん切りのネギと酒と味噌をすり鉢でよくすったものです。
(砂糖やみりんが入っていないので甘さがないけど、ネギ味噌と大根の相性がグー♪)



IMG_20130130_175401362_convert_20130211161548.jpg

食欲がすすむ~

ネギ味噌は、ご飯の上にかけて食べても、とってもおいしい(^_-)-☆



シラス大根                   大根サラダ

おろしにしたり、サラダにしたり、生大根も楽しんでます


IMG_20130130_171352192_convert_20130211161458.jpg IMG_20130131_115358711_convert_20130211161842.jpg 



アジのフライ

メインがフライだったんだけど、ふろふき大根が主役の座に(笑)


IMG_20130210_173023837_convert_20130211161648.jpg 



おでん・ブリ大根・もつ煮込み・大根と鮭の粕汁・豚バラ大根などなど、

渋いけどおふくろの味の大根料理、大好き







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【 2013/02/19 (Tue) 】 うちの夕食 | TB(0) | CM(18)
いつもありがとう!
おはようございます!
コメントと応援のポチ、いつもありがとうございます!

おおー…メッチャ美味しそう!
暖まりますね!!

今日は朝から会議…忙しい一日になりそうです!
それでは、今日も一日頑張ってくださいね!
自宅&会社から村往復&拍手ポチで応援★
【 2013/02/19 】 編集
ちは(#^.^#)

御母様からの直伝のふろふき大根。。
すごくステキです。
親から子へその味が受け継がれ・・また子に・・なんかいいなぁ~て。(^^♪

私は母からの直伝はないけど。。
やっぱり実家の味に近づいていくのは
不思議ですよね。。

大根大好きです。ハフハフしながら、
ほっこりと柔らかい大根を食べるのを
想像するだけで。。(T_T)ジュルル
直伝のお味噌美味しそうですねぇ。。
私も今度真似っこしてみます。
大好きだもの。ふろふき大根(#^.^#)
ぶり大根も美味しいですよねぇ~~~♪
うほぉ~大根あったなぁ( ゚ー゚)vえへっ
✩~✩
【 2013/02/19 】 編集
ぺこ★ぺこさん、こんにちはです(*´∇`*)ノ

わぁ!ふろふき大根美味しそう~(=´▽`=)
ぺこ★ぺこさん家の特製味噌がポイント
なんですね!!飾りつけも丁寧で愛情込めて
作っておられるのが目に浮かびます^^!

メインのアジフライも太刀打ちできない
ふろふき大根!これは食べてみたいなぁ(´▽`)ノ
私ならこの特製ねぎ味噌だけでご飯どんぶり
2杯は食べれちゃいます笑!


p・s私のグダグダブログですがちょっと
更新してます^^; 
ぺこ★ぺこさん見てねっ(´∇`)♪ 
【 2013/02/19 】 編集
Re: いつもありがとう!
よっしーさんへ
こんにちわ~!
いつもありがとうございます(^O^)/感謝です♪

毎日、寒いですねi-7
冬は、根菜類の煮物や鍋が多く登場しますi-197
身体の芯から温まります(*^_^*)

今日も一日お仕事忙しいんですね(^O^)/
会議、お疲れ様です♪

【 2013/02/19 】 編集
Re: タイトルなし
TOMOママさんへ
こんにちわ~!
いつもありがとうございます(^O^)/感謝です♪

子どもの頃に食べたものは、懐かしさいっぱいですよね(^_-)-☆
たまに食べたくなりますi-194
寒い冬のふろふき大根は、最高i-189
ネギ味噌が普通と思ってたら、一般的には甘味噌だと知って
びっくりしました(@_@;)
アツアツをフーフーしながら食べるのは、
おいしいよねi-197

お料理は、母の味に近づきますよね(^_^;)
ほんとに不思議。。。
味が受け継がれるのっていいですねi-197
大根は、いろんな料理が出来て嬉しいですi-271
TOMOママさんも今晩、大根のお料理かな!(^^)!
【 2013/02/19 】 編集
Re: タイトルなし
なないろさんへ
こんにちわ~!
いつもありがとうございます(^O^)/感謝です♪

寒い毎日が続いていますねi-7
大根を実家からたくさんもらったので
いろんな料理に使ってますi-197
「ふろふき大根」ネギ味噌が普通だと思ってたんですよ(^^ゞ
大人になってから甘味噌をのせるの知りました(汗
甘くないネギ味噌もおいしいしあったまるよi-271
なないろさんも、よかったら作ってみてね(^O^)/

アジフライがメインのつもりだったけど、
ふろふき大根に太刀打ちできませんでした(笑)
特製ねぎ味噌は、ごはんのともに絶対合うねv-371
どんぶりご飯2杯いけるねi-234
たくさん食べて元気に過ごそうね(^_-)-☆

【 2013/02/19 】 編集
こんばんわぁ~~(^O^)/

ふろふき大根 旨そうですねぇ~~(⌒~⌒)ニンマリ
お袋の味を・・受け継いでるんですねd(-_^)good!!

ネギ味噌のも・・おいしそうですね
添えてある昆布も、柔らかく出来てて、美味しそうだなぁ~o(*^▽^*)oあはっ♪

大根料理って・・よく考えると
山ほどあるんですね

大根サラダ 私も大好きですぅ~~
1番好きなのが・・大根おろし なんですが・・
おろすのが・・けっこう面倒で・・
サラダにしちゃってる今日この頃

我が家は、味噌汁に大根を入れるので
朝、よく登場します

コレって・・我が家だけかな?

いつも自分が、当たり前に食べてるから・・
コレが・・一般的なんだろうと思ってると・・
意外に・・それは・・珍しい・・・ってこと
ありますよねぇ~(^^ゞ

アジフライ 今回は・・脇役に!
次回登場の時は・・主役かな(笑笑笑)

我が家地方も・・マダマダ寒くて 吹雪になってみたりです。
真冬日が・・しばらく続きそうです

風邪などひかないように・・頑張りましょう~~ね(^^♪


また、お邪魔します!
いつもありがとうございます♪( ´▽`)
【 2013/02/19 】 編集
Re: タイトルなし
幸06201126さんへ
こんばんわ~!
いつもありがとうございます(^O^)/感謝です♪

子どものころから「ふろふき大根」にはネギ味噌だったから、
これが普通だと思ってました(^^ゞ
甘味噌が普通だと知った時は、びっくり(@_@;)
ずっと、ネギ味噌のふろふき大根を食べてたから、
今でもこっちの方が好きですi-194

添えてある昆布は、松島で買ってきたものi-189
柔らか昆布でおいしかった~(^_-)-☆

大根おろしは、おいしいけど体力がいるよね(^_^;)
簡単におろせる方法があるといいのにねi-197
サラダもヘルシーでgood☆
味噌汁の大根もおいしいよね♪
我が家も良く作りますよi-271
各地域や各家庭でいろんな料理があって楽しいですよね(^_-)-☆

またまた、寒気が強まって冬の寒さになりそうi-7
明日も吹雪になりそうなので幸さんも健康に気をつけてね♪

【 2013/02/19 】 編集
こんばんわ!

大根料理いいですね!
「ふろふき大根」美味しそう♪

私もおふくろの味大好きです。
教えてもらって自分で作っても
何か物足りなく感じたりするので
たまに作ってもらってます。
【 2013/02/19 】 編集
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【 2013/02/20 】 編集
美味しそうですね~
うちも大根頂いて色んな物に使っています
立派な葉っぱもついていると煮物や菜飯に!
特性味噌が美味しそうですね
メインに並ぶ美味しそうな料理に変身ですね
【 2013/02/20 】 編集
Re: タイトルなし
Kahanaさんへ
おはようございます!
いつもありがうございます(^O^)/感謝です♪

寒い冬には、渋いけど大根料理いいですよねi-271
柔らかく煮込んだ大根に特製ネギ味噌おいしいです(*^_^*)
普通は、甘味噌みたいだけど、
私は、ネギ味噌がいいなi-197
いくつになってもおふくろの味いいですね(笑)
母のほうがやっぱりおいしいです(^_^;)

毎日寒くて、ハワイの写真は癒されますi-189
【 2013/02/20 】 編集
Re: タイトルなし
鍵コメPさんへ
おはようございます。

お身体、大丈夫ですか!?
お仕事も休むほどだったようで心配です(>_<)
無理しないでね!
ブログの更新は、よくなってからにしてね☆
お大事にしてください!

毎日寒くて、暖かさが羨ましいです!
【 2013/02/20 】 編集
Re: タイトルなし
NON姉姉さんへ
おはようございます!

冬に大根は、嬉しい頂きものですねi-194
レパートリーが広がりますよね\(^o^)/
姉妹さん、新たなメニュー教えて欲しいな!

大根菜は、煮物や菜飯においしそう!
緑の栄養分も一緒にとれていいですね(^_-)-☆
ふろふきに特製ネギ味噌もgoodですi-197

心身ともにホットな気分ですi-189
【 2013/02/20 】 編集
いつもありがとう!
おはようございます!
コメントと応援のポチ、いつもありがとうございます!

今日はいい天気…久々に自転車通勤しました!!
今日も一日頑張ってくださいね!!

自宅&会社から村往復ポチで応援♪
【 2013/02/20 】 編集
Re: いつもありがとう!
よっしーさんへ
こんばんわ~!
いつもありがとうございます^^感謝です♪

広島は、いいお天気だったんですね(^O^)/
自転車通勤は、爽快でいいですねi-197

新潟県は冬型の天気で一日雪が降ってましたi-4
早く春にならないかな(^^ゞ

今日も一日お疲れさまでした(^_-)-☆
【 2013/02/20 】 編集
やっぱり寒いときは身体を温めてくれる食べ物いいですよね~(*^_^*)
身体にしみわたる感じわかるわ~>m<
どうしよっ。ねぎみそを炊きたてごはんに乗っけて食べたくなっちゃった>m<
【 2013/02/21 】 編集
Re: タイトルなし
echigoyaloveさんへ
おはようございます!

毎日寒いですね(-_-;)
ランニングを始めたんですね(*^^)v
冬は運動不足になりがちなんだけど、
身体を動かすようにしないとねi-236

身体を温めてくれる食べ物も嬉しいです(*^_^*)
ねぎみそは、ふろふき大根も美味しいし
ごはんにのせても食欲増進ですよi-197

春が待ち遠しいです(^O^)/
【 2013/02/21 】 編集
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